2026年11月14日（土）、ミライエ長岡 東館 【2階／3階】 ミライエフォーラムにおいて、長岡技術科学大学主催「International HAKKO Symposium 2026」を開催します。
本シンポジウムでは、国内外で活躍する発酵分野の専門家を招き、発酵の魅力や世界各地の発酵文化を紹介します。発酵の奥深さと、その新たな可能性に触れる機会です（通訳あり）。
プログラムは、醗酵の各分野で活躍する登壇者4名による講演で構成されます。シンポジウム終了後は、長岡市主催の「発酵大交流会」がミライエ長岡 東館1階ホールで開催されます。

開催概要
日時：2026年11月14日（土）16:00〜18:00
会場：ミライエ長岡 東館 ミライエフォーラム
参加費：【無料】
申込方法：【要事前申し込み】申し込みフォーム

プログラム
16:00　開会挨拶　小笠原 渉 （長岡技術科学大学 ）
16:15　講演1「麹で守る「現在地」、麹で切り拓く「未来」」（仮題）
　　　樋口 弘一 氏（株式会社樋口松之助商店 代表取締役社長）
16:40　講演2「The Science of Fermentation」（仮題）
　　　Robin Sherriff 氏（The Fermenters Guild CEO）
17:05　講演3「【演題未定】」
　　　Justin Potts 氏（株式会社ポッツ家プロダクションズ CEO）
17:30　講演4「【演題未定】」
　　　小倉 ヒラク 氏（発酵デザイナー／発酵デザインラボ株式会社 代表）
17:55　閉会挨拶　
18:00〜　発酵大交流会（主催：長岡市）＠ミライエ長岡 東館1階ホール

申込方法：【要事前申し込み】申し込みフォーム

お問い合わせ
長岡技術科学大学 リージョナルGX共創センター
TEL：0258-47-9151

発信：長岡技術科学大学　研究戦略本部：齋藤、武井、栗林