2025年11月13日（木）、本学リージョナルGXイノベーション共創センターにて、新設される「発酵を科学するラボ」の記者発表と関係者向けの施設見学が行われました。同ラボは、J-PEAKS事業【戦略④】共創拠点機能強化部門長の 小笠原渉 教授 らが中心となり、日本の伝統的な発酵文化を科学的に研究し、その価値を再定義することを目標としています。当日は、同ラボのディレクターを務める発酵デザイナーの 小倉ヒラク氏 も出席し、これからの活動展望について熱のこもった発表が行われ、盛会となりました。本学はこの活動を通じ、地域資源を最大限に活用した研究開発や人材育成、さらには国際的な産学官連携の取り組みを強力に加速させてまいります。

研究設備の紹介の様子

【関連リンク】

発酵科学研究室

https://www.microorganisms.jp/ogasawara-lab

【発信】

長岡技術科学大学　研究戦略本部URA 齋藤、武井、鈴木