長岡技術科学大学のリージョナルGXイノベーション共創センター（GX棟）に併設された雪室（ゆきむろ）への雪の搬入が、無事に完了しました。

　雪室内の冷たく湿潤な空気を施設内へと循環させ、低温・高湿度の環境下で貯蔵することで、お米の食味や成分にどのような変化が生じるのかなどの効果を科学的に証明・価値化していくことを目指しています。

　雪という地域の資源を、GX（グリーントランスフォーメーション）の視点から再解釈し、新たな産業の可能性を切り拓いてまいります。

【発信】

長岡技術科学大学　研究戦略本部　齋藤、武井