2025年11月5日、本学技術科学イノベーション系 山口隆司教授が中心となって進めてきた産学官連携による「地域バイオマス利活用高機能きのこ栽培技術」の開発成果が、BSN新潟放送にて取り上げられました。
　同月4日に菊水酒造株式会社 KIKUSUI蔵GARDEN内ラボ（新発田市）にて開催したお披露目会の様子とともに、もみ殻・米ぬかなど地域の未利用バイオマスを培地に活用した高機能きのこ（ひらたけ等）の栽培技術が広く紹介されました。この高機能きのこは、通常栽培のきのこに比べてカリウム含有量が低いという機能的特性を持っています。新発田市シェアオフィスキネス天王を拠点とした「長岡技術科学大学・農創ラボ新発田」における産学官連携の取り組みが、地域メディアを通じて広く発信される機会となりました。
　地域の資源を循環させながら機能性食品を生み出す本取り組みが県内メディアに取り上げられたことは、J-PEAKSが推進する地域発のソーシャルインパクト創出の好事例として、その社会的注目度の高さを示すものです。

【掲載メディア】
記事はこちら：https://newsdig.tbs.co.jp/articles/bsn/2269294

【発信】

長岡技術科学大学　研究戦略本部　齋藤、武井